Veganizar la carne no es nada nuevo. Hemos visto innumerables versiones de hamburguesas vegetales, salchichas, pollo, cerdo, etc… pero no mucha gente se adentra en el mundo de la recreación del marisco. Quizá sea porque, por alguna razón, el sabor y la textura del pescado y otros habitantes del mar parecen más difíciles de emular que, por ejemplo, la carne picada. Sin embargo, si quieres preparar pescado, cangrejo, langosta o vieiras veganos, todo lo que necesitas es un poco de tofu, palmitos, setas o incluso arroz blanco normal y corriente, y estarás en camino de disfrutar de tus clásicos del marisco.
Increíbles recetas con plantas inspiradas en el marisco
#1. FALSO PESCADO Y PATATAS FRITAS
Este pescado vegano rebozado con cerveza se basa en una antigua receta de la Segunda Guerra Mundial que utiliza arroz y otros pocos ingredientes sencillos. Consigue la receta aquí.
#2. Gambas Szechwan
Esta receta utiliza gambas veganas de Sophie’s Kitchen para recrear este plato chino de marisco. Consigue la receta aquí.
#3. rollos de sushi vegano con espárragos y tofu
Este sushi vegetal lleva tofu marinado en lugar de pescado. Consigue la receta aquí.
#4. Pasteles de cangrejo con corazones de Baltimore veganos
Este plato utiliza palmitos para recrear la textura de la carne de cangrejo. Consigue la receta aquí.
#5. LANGOSTINOS CON VIEIRAS Y LINGUINE
Si se preparan como es debido, las setas de cardo son unas vieiras veganas muy convincentes. Consigue la receta aquí.
#6. CANGREJO RANGOON VEGANO
Esta receta utiliza jackfruit y queso crema Tofutti para crear el relleno del cangrejo rangoon. Consigue la receta aquí.
#7. SANDWICH DE MERO ENNEGRECIDO
Para este sándwich, se utilizan finas tiras de tofu carbonizado para emular el mero ennegrecido. Consigue la receta aquí.
#8. Rollitos de langosta veganos
Estos rollitos de langosta veganos utilizan palmitos y condimento Old Bay para crear una falsa carne de langosta. Consigue la receta aquí.
#9. PALITOS DE FALSO PESCADO CON CREMA DE COCO Y ALBAHACA
Al parecer, también puedes utilizar palmitos para hacer un palito de pescado vegano convincente. Consigue la receta aquí.
#10. Bocadillo vegano de filete de pescado
Si quieres tomar el camino rápido y fácil, puedes simplemente comprar unos filetes sin pescado Gardein y preparar un delicioso sándwich como éste. Consigue la receta aquí.
#11. Tacos sin pescado con crema de chipotle
También puedes utilizar filetes sin pescado para hacer estos sabrosos tacos. Consigue la receta aquí.
