La comida jamaicana es una cocina difícil de definir. Eso se debe a que es una fusión de muchas técnicas diferentes de todo el mundo combinadas con los métodos de los jamaicanos nativos. Es sobre todo conocida por sus sabores atrevidos y picantes, cortesía de sus influencias de recetas indias especiadas y recetas veganas vietnamitas, entre otras. Pero, sobre todo, la comida jamaicana es sinónimo de la técnica conocida como cocina jerk -llamada simplemente jerk – que consiste en frotar en seco o marinar la comida en un «condimento jerk», una mezcla muy picante de hierbas y especias. Es muy especial pero fácil de preparar.
La pimienta de Jamaica y los pimientos picantes son los dos ingredientes principales que definen un buen jerk, pero también se suelen utilizar cebolletas, ajo, jengibre, canela, nuez moscada, tomillo y azúcar moreno. Aunque las carnes, como (excelente en la ensalada de pollo vegana), la ternera y el cerdo, son habituales en la cocina jamaicana, muchos platos jamaicanos son accidentalmente veganos o lo bastante fáciles de veganizar. Echa un vistazo a estas deliciosas recetas veganas jamaicanas para comprobarlo.
11 recetas vegetales inspiradas en la cocina jamaicana que son lo más parecido a ir al Caribe
#1. BERENJENA A LA PARRILLA JAMAICANA JERK
Consigue la receta de Berenjena a la parrilla con Jerk jamaicano.
#2. Arroz y guisantes jamaicanos
Consigue la receta de Arroz y guisantes jamaicanos.
#3. BUDÍN DE BONIATO JAMAICANO
Consigue la receta de pudin de boniato jamaicano
#4. BAMMY JAMAICANO
Consigue la receta de Jamiacan Bammy .
#5. Brochetas de Verduras Jerk Jamaicanas
Consigue la receta del Brochetas de Verduras Jamican Jerk .
#6. Hamburguesas Vegetales Jerk Jamaicano
Consigue la receta del Hamburguesas vegetales jamaicanas .
#7. Tarta pegajosa de jengibre jamaicano
Consigue la receta Tarta pegajosa de jengibre jamaicano .
#8. Tempeh Jerk Jamaicano
Consigue la receta de Tempeh Jerk Jamaicano.
#9. HAMBURGUESAS JAMAICANAS VEGANAS
Consigue la receta de hamburguesas jamaicanas veganas.
#10. Lentejas jamaicanas al curry
Consigue la receta de Lentejas jamaicanas al curry.
#11. PATATAS FRITAS CON BONIATO JAMAICAN JERK
Consigue la receta de batatas fritas jamaicanas jerk.