Todo cocinero vegano debería convertirse en un maestro del salteado. Es una de las formas más rápidas, sanas y sabrosas de preparar una comida vegana con un puñado de ingredientes sencillos. Tener un wok te ayudará si cocinas a fuego abierto, pero una sartén antiadherente normal te servirá perfectamente. La primera vez que aprendí a saltear fue por necesidad… Estaba harta de comer alubias enlatadas y burritos congelados todas las noches, y sabía que podía preparar mis propios platos de tofu y verduras en casa, así que empecé a experimentar con el salteado.
Lo que más me gusta del salteado es lo libre que puedes ser con él. Si buscas una receta, pero te faltan uno o dos de los ingredientes que pide, no pasa nada, improvisa o prescinde de ellos. A veces ni siquiera necesitas una receta, puedes mezclar cualquier verdura que tengas en la nevera y sale bien.
Esta lista de 12 bonitas recetas de salteados veganos está llena de combinaciones y conceptos geniales. Algunas son más convencionales que otras, pero todas están genialmente hechas. Probablemente estarás buscando tus palillos cuando llegues al final de esta página.
#1. Fideos Udon salteados veganos
#2. Salteado pegajoso vegano
#3. Salteado vegetariano de tofu y miso
#4. Salteado Zen Crunch Bowl
#5. Receta de salteado de ñame (Suran)
#6. Salteado de verduras con quinoa
#7. Salteado vegano de kimchi
#8. Salteado primaveral de verduras con fideos de algas
#9. Salteado de tempeh y cacahuete con fideos soba
#10. Salteado casero de seitán y brócoli
#11. Salteado saludable de garbanzos con sésamo, jengibre y naranja
#12. Col picante & Salteado de coco
