Las hamburguesas vegetarianas parecen ser las más criticadas. Puedo entender por qué. Una hamburguesa, por su propia definición, es una bola de carne picada en forma de hamburguesa, y por eso se dice que cualquier otra cosa no es una hamburguesa. Reconozco que nunca he probado una hamburguesa vegetariana que supiera como una hamburguesa de verdad, pero me parece bien al cien por cien. Creo que una gran receta de hamburguesa vegana es aquella que realza los sabores naturales de sus ingredientes.
Las hamburguesas vegetarianas han recorrido un largo camino a lo largo de los años. Cuando me hice vegetariana por primera vez, hace más de 10 años, las hamburguesas de Boca eran el hamburguesa vegana. Hoy en día, sin embargo, son algo con lo que te conformas cuando te da pereza hacer hamburguesas desde cero. Creo que todo cambió cuando los chefs veganos dejaron de centrarse en hacer hamburguesas vegetarianas que supieran a carne, y empezaron a centrarse en hacer hamburguesas vegetarianas que simplemente supieran bien. Para mí, las mejores hamburguesas vegetarianas no han sabido ni se han parecido a la carne, simplemente han sabido deliciosas por lo que son.
Así que, sin más preámbulos…
25 hamburguesas vegetales con un aspecto increíble
#1. Hamburguesa de guisantes negros
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#2. Hamburguesas caseras veganas que no apestan
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#3. Hamburguesas de lentejas y garbanzos jalapeños con pico dulce de mango y aguacate (sin gluten)
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#4. Alubia Riñonada & Hamburguesa de Col a la Barbacoa
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#5. Deslizadores mexicanos
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#6. Hamburguesa Vegetal de Arroz Integral, Avena y Nueces
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#7. Hamburguesas veganas a la pimienta negra
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#8. Hamburguesas vegetarianas mediterráneas
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#9. Hamburguesa vegetariana con chipotle
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#10. Hamburguesas de boniato ahumadas
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#11. Hamburguesas Vegetales con Hummus de Berenjena
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#12. Receta de imitación de In-n-Out: ¡Doble Doble NO Estilo Animal!
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#13. Hamburguesas de tofu con boniato (sin gluten)
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#14. Hamburguesa de remolacha de cuarto de libra
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#15. Hamburguesas de brócoli
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#16. Hamburguesas vegetarianas de acelgas
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#17. Hamburguesa de Tofu a la Barbacoa
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#18. Hamburguesa marroquí de garbanzos
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#19. Hamburguesa vegana de guisantes y espelta con patatas fritas picantes
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#20. Hamburguesas Vegetales con Jerk Jamaicano
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#21. Hamburguesa de boniato al curry con chutney de tomate y alioli de cilantro
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#22. Hamburguesa Vegetal de Garbanzos y Quinoa
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#23. Tempeh & Hamburguesas de judías negras
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#24. Hamburguesa de judías blancas y búfalo ranchero
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#25. Hamburguesas Vegetales Grandes, Gruesas y Jugosas
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