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51 recetas veganas para el almuerzo: sopas, ensaladas, bocadillos y ¡mucho más!

Recetas Veganas by Recetas Veganas
mayo 24, 2023
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51 recetas veganas para el almuerzo: sopas, ensaladas, bocadillos y ¡mucho más!
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Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿y si eres como yo y sueles saltarte el desayuno? Si es así, está claro que el almuerzo es la comida más importante del día. Sé lo que estás pensando: «Si te saltas el desayuno, entonces el almuerzo se convierte en desayuno, así que todo es relativo». Pero no estás entendiendo nada. La cuestión es que nunca puedes tener suficientes opciones para el almuerzo. Por eso hemos preparado este resumen de más de cincuenta fantásticas recetas veganas para el almuerzo. ¡Disfrútalas!

51 recetas veganas para el almuerzo que darán envidia a tus compañeros de trabajo

#1. El famoso BLT de coco

El famoso BLT de coco

Consigue la receta aquí.

#2. Receta de pizza vegana margarita de espelta con ricotta de anacardos

Receta de Pizza Vegana Margherita de Espelta con Ricotta de Anacardos

Consigue la receta aquí.

#3. Bocadillo de ensalada de garbanzos al curry

Bocadillo de ensalada de garbanzos al curry

Consigue la receta aquí.

#4. Ensalada de mango, maíz asado y judías negras

Ensalada de mango, maíz asado y judías negras

Consigue la receta aquí.

#5. Ensalada de Pasta Diosa Verde

Ensalada de pasta Diosa Verde

Consigue la receta aquí.

#6. Pad Thai de verduras crudas con salsa de almendras y jengibre

Pad Thai de verduras crudas con salsa de jengibre y almendras

Consigue la receta aquí.

#7. Ensalada de romana y aguacate a la plancha

Ensalada de romana y aguacate a la parrilla

Consigue la receta aquí.

#8. Hamburguesa de judías negras, champiñones e higos; hamburguesa de Kalamata en pan de bagel

Hamburguesa de judías negras, champiñones, higos y kalamata con panecillos de bagel

Consigue la receta aquí.

#9. Envolturas de lechuga con tofu tailandés picante

wraps de lechuga con tofu tailandés receta vegana

Consigue la receta aquí.

#10. Philly «Cheesesteak» vegano con «Salsa Especial»

Vegan-Philly-Cheesesteak-2

Consigue la receta aquí.

#11. Ensalada «Gyro» Vegana

Vegano "Gyro" Ensalada

Consigue la receta aquí.

#12. Rollitos de primavera de mango con salsa picante de mantequilla de almendras

Rollitos de primavera de mango con salsa picante de mantequilla de almendras

Consigue la receta aquí.

#13. Ensalada de patatas y espárragos con rábanos encurtidos y salsa cremosa de eneldo

Ensalada de patatas y espárragos con rábanos encurtidos y salsa cremosa de eneldo

Consigue la receta aquí.

#14. Coliflor Dal

Coliflor Dal

Consigue la receta aquí.

#15. Arroz frito vegano saludable con tofu y champiñones

receta saludable de arroz frito vegano

Consigue la receta aquí.

#16. Hamburguesas de lentejas rojas con raita de pepino

  Hamburguesas de lentejas rojas con raita de pepino

Consigue la receta aquí.

#16. Ensalada cremosa de fideos de arroz con champiñones a la sartén

Ensalada cremosa de fideos de arroz con champiñones a la sartén

Consigue la receta aquí.

#17. Queso a la plancha gourmet vegano con compota balsámica de fresas

Queso Vegano a la Parrilla con Compota de Fresas

Consigue la receta aquí.

#18. Bocadillos finos de bagel al pesto

Bocadillos finos de bagel al pesto

Consigue la receta aquí.

#19. Buñuelos de calabacín griegos veganos

Buñuelos de calabacín griegos veganos

Consigue la receta aquí.

#20. «Sándwiches de albóndigas con parmesano

vegan-meatball-parm-subs

Consigue la receta aquí.

#21. Superensalada de judías negras con vinagreta de cilantro y lima

Superensalada de judías negras

Consigue la receta aquí.

#22. Pasta rápida de tomate asado, albahaca y espinacas

Pasta rápida de tomate asado, albahaca y espinacas

Consigue la receta aquí.

#23. Sopa de patata asada cargada con crema de anacardos

sopa de patata asada cargada

Consigue la receta aquí.

#24. Col Verde Dulce Ahumada

Col Verde Dulce Ahumada

Consigue la receta aquí.

#25. Ensalada de fideos soba con jengibre y lima

Ensalada de fideos soba con jengibre y lima

Consigue la receta aquí.

#26. Ensalada de pasta con tofu marinado

Ensalada de pasta vegana con tofu marinado

Consigue la receta aquí.

#27. Tostada de boniato con judías a la hierba

Tostada de boniato con judías a la hierba

Consigue la receta aquí.

#28. Boniatos rellenos de setas y canelones con pesto de hierbas y limón

Boniatos rellenos de setas y Cannellini con pesto de hierbas y limón

Consigue la receta aquí.

#29. Ensalada de patata en espiral

Ensalada de patata en espiral

Consigue la receta aquí.

#30. Tofu Ahumado & Ensalada Ranchera

aliño ranchero vegano

Consigue la receta aquí.

#31. Hamburguesas mexicanas picantes

Hamburguesas mexicanas picantes

Consigue la receta aquí.

#32. Bocadillo de jaca a la barbacoa con ensalada de aguacate

Bocadillo de jaca a la barbacoa con ensalada de aguacate

Consigue la receta aquí.

#33. «Patatas asadas con queso y trocitos de bacon

Patatas asadas con queso y panceta veganas

Consigue la receta aquí.

#34. Ensalada de arroz integral y cítricos

Ensalada de arroz integral y cítricos

Consigue la receta aquí.

#35. Tazones crudiveganos mexicanos con aderezo de guacamole

Tazones crudiveganos mexicanos con aderezo de guacamole

Consigue la receta aquí.

#36. Bocadillo de tofu ennegrecido

Bocadillo de tofu ennegrecido

Consigue la receta aquí.

#37. Pizza de harina de garbanzos con hummus

Pizza de harina de garbanzos con hummus

Consigue la receta aquí.

#38. Tacos de Tofu con Ensalada de Chile y Lima y Crema de Pepita

Tacos de Tofu con Ensalada de Chile y Lima y Crema de Pepita

Consigue la receta aquí.

#39. Espinacas & Calzones de Tomate

Calzone de espinacas y tomate vegano

Consigue la receta aquí.

#40. Pasta cremosa al pesto de judías blancas

Pasta cremosa al pesto de judías blancas

Consigue la receta aquí.

#41. Hamburguesas de patata y pinto picante con mayonesa vegana de chipotle

Hamburguesa picante de judías pintas con mayonesa vegana de chipotle

Consigue la receta aquí.

#42. Bocadillos abiertos de brotes

Bocadillos de Brotes con la Cara Abierta

Consigue la receta aquí.

#43. Gazpacho de aguacate y espárragos

Gazpacho de aguacate y espárragos

Consigue la receta aquí.

#44. Taquitos de judías negras y boniato con aguacate y aderezo de cilantro

taquitos de alubias negras y boniato

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#45. Sopa vegana de sopa de maíz y boniato

Sopa Vegana de Maíz y Boniato

Consigue la receta aquí.

#46. Ensalada de Col Verde Brillante

Ensalada de Col Verde Brillante

Consigue la receta aquí.

#47. Cuenco mediterráneo de berenjenas en escabeche

Bol mediterráneo de berenjenas en escabeche

Consigue la receta aquí.

#48. Pizza blanca de tomate y albahaca en 20 minutos

20-Min Pizza blanca de tomate y albahaca

Consigue la receta aquí.

#49. Hamburguesas de Portobello rellenas

Hamburguesas de Portobello rellenas

Consigue la receta aquí.

#50. Wrap Arcoiris de Hummus con Chipotle

Wrap Arcoiris de Hummus de Chipotle

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#51. Bocadillo vegano de Sabich

Bocadillo Sabich vegano

Consigue la receta aquí.

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