Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿y si eres como yo y sueles saltarte el desayuno? Si es así, está claro que el almuerzo es la comida más importante del día. Sé lo que estás pensando: «Si te saltas el desayuno, entonces el almuerzo se convierte en desayuno, así que todo es relativo». Pero no estás entendiendo nada. La cuestión es que nunca puedes tener suficientes opciones para el almuerzo. Por eso hemos preparado este resumen de más de cincuenta fantásticas recetas veganas para el almuerzo. ¡Disfrútalas!
51 recetas veganas para el almuerzo que darán envidia a tus compañeros de trabajo
#1. El famoso BLT de coco

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#2. Receta de pizza vegana margarita de espelta con ricotta de anacardos

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#3. Bocadillo de ensalada de garbanzos al curry

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#4. Ensalada de mango, maíz asado y judías negras

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#5. Ensalada de Pasta Diosa Verde

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#6. Pad Thai de verduras crudas con salsa de almendras y jengibre

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#7. Ensalada de romana y aguacate a la plancha

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#8. Hamburguesa de judías negras, champiñones e higos; hamburguesa de Kalamata en pan de bagel

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#9. Envolturas de lechuga con tofu tailandés picante

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#10. Philly «Cheesesteak» vegano con «Salsa Especial»

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#11. Ensalada «Gyro» Vegana

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#12. Rollitos de primavera de mango con salsa picante de mantequilla de almendras

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#13. Ensalada de patatas y espárragos con rábanos encurtidos y salsa cremosa de eneldo

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#14. Coliflor Dal

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#15. Arroz frito vegano saludable con tofu y champiñones

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#16. Hamburguesas de lentejas rojas con raita de pepino

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#16. Ensalada cremosa de fideos de arroz con champiñones a la sartén

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#17. Queso a la plancha gourmet vegano con compota balsámica de fresas

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#18. Bocadillos finos de bagel al pesto

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#19. Buñuelos de calabacín griegos veganos

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#20. «Sándwiches de albóndigas con parmesano

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#21. Superensalada de judías negras con vinagreta de cilantro y lima

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#22. Pasta rápida de tomate asado, albahaca y espinacas

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#23. Sopa de patata asada cargada con crema de anacardos

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#24. Col Verde Dulce Ahumada

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#25. Ensalada de fideos soba con jengibre y lima

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#26. Ensalada de pasta con tofu marinado

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#27. Tostada de boniato con judías a la hierba

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#28. Boniatos rellenos de setas y canelones con pesto de hierbas y limón

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#29. Ensalada de patata en espiral

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#30. Tofu Ahumado & Ensalada Ranchera

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#31. Hamburguesas mexicanas picantes

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#32. Bocadillo de jaca a la barbacoa con ensalada de aguacate

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#33. «Patatas asadas con queso y trocitos de bacon

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#34. Ensalada de arroz integral y cítricos

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#35. Tazones crudiveganos mexicanos con aderezo de guacamole

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#36. Bocadillo de tofu ennegrecido

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#37. Pizza de harina de garbanzos con hummus

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#38. Tacos de Tofu con Ensalada de Chile y Lima y Crema de Pepita

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#39. Espinacas & Calzones de Tomate

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#40. Pasta cremosa al pesto de judías blancas

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#41. Hamburguesas de patata y pinto picante con mayonesa vegana de chipotle

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#42. Bocadillos abiertos de brotes

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#43. Gazpacho de aguacate y espárragos

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#44. Taquitos de judías negras y boniato con aguacate y aderezo de cilantro

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#45. Sopa vegana de sopa de maíz y boniato

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#46. Ensalada de Col Verde Brillante

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#47. Cuenco mediterráneo de berenjenas en escabeche

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#48. Pizza blanca de tomate y albahaca en 20 minutos

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#49. Hamburguesas de Portobello rellenas

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#50. Wrap Arcoiris de Hummus con Chipotle

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#51. Bocadillo vegano de Sabich

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