No hay nada peor que un revuelto de tofu soso y empapado. Por desgracia, así parece ser la mayoría de ellos, incluso en los restaurantes. El problema es que, por lo que sé, todo el mundo parece cocinar el tofu y los demás rellenos al mismo tiempo, por lo que siempre quedan aguados. Otro problema común es el miedo al picante. Un poco de chile en polvo, cúrcuma, sal y pimienta pueden ayudar mucho.
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Cómo hacer revueltos de tofu perfectos
Aprende los secretos para preparar revueltos de tofu perfectos en todo momento. Despídete para siempre de los revueltos empapados e insípidos para el desayuno.
Ingredientes
- Tofu extra firme, prensado
- Aceite vegetal
- Margarina vegana
- Cebollas
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma
- Guindilla
- Levadura nutricional
- Zumo de limón
- Salsa picante
- Otros rellenos y condimentos a elegir
Instrucciones
- Calienta 1 cucharada de aceite y 2 cucharaditas de margarina en una sartén a fuego medio-bajo. Parte el tofu en trozos grandes y saltéalo hasta que se dore ligeramente. Espolvorea cúrcuma sobre el tofu y remueve hasta que adquiera el color de los huevos revueltos. Aparta el tofu en un colador o en un plato con papel de cocina.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y otras verduras durante 4 ó 5 min.
- Vuelve a añadir el tofu a la sartén y remuévelo con las verduras. Espolvorea sal, pimienta, chile en polvo, levadura nutricional y cualquier otro condimento que desees, y remueve bien. Echa un chorrito de zumo de limón fresco y un poco de salsa picante. Remueve de nuevo.
- Sirve en un plato con una guarnición de aguacate y verduras frescas.
Notas
Si quieres dar al revuelto un sabor igual al de los huevos de verdad, utiliza sal negra india en lugar de sal normal.
3.1
https://veganfoodlover.com/how-to-make-perfect-tofu-scrambles/
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