Desayuno batido rico en proteínas con arándanos

Aunque soy vegana, no siempre soy la más sana de las comilonas. Me gusta darme un capricho con pan, patatas fritas, tentempiés azucarados y otros alimentos basura… Durante bastante tiempo, mi desayuno típico ha consistido en un panecillo con margarina sin lácteos y/o un café con leche. Pues bien, cuando me levanté esta mañana, estaba decidida a empezar el día con algo realmente sano, así que se me ocurrió esta sencilla receta.

Este batido de arándanos alto en proteínas tiene todo lo que tu cuerpo necesita – vale, quizá no literalmente todo lo que tu cuerpo necesita, pero bastante cerca. Está lleno de proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, por lo que no sólo es una forma estupenda de empezar el día, sino también un batido de recuperación ideal para los que os gusta entrenar.

Este batido aporta unos 20 g de proteínas. No está mal para lo que equivale a una ración de 16 oz. Los frutos secos, las semillas y la leche de soja aportan la mayor parte de las proteínas, así como algunos antioxidantes, vitamina B6, vitamina E y minerales esenciales, como magnesio, hierro y zinc. Las frutas también aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética adicionales, por no mencionar un poco de dulzor. Si eres culturista o atleta de resistencia, quizá quieras añadir una cucharada de proteína en polvo. ¡Que aproveche!