Alguna vez te has preguntado: «¿La manteca de cacao es comida vegana?». Pues bien, a pesar de su nombre engañoso, la manteca de cacao es vegana. Esto se debe a que la manteca de cacao no es mantequilla en absoluto; está hecha de cacao, no de leche. La manteca de cacao es la grasa extraída del grano de cacao, que es de lo que está hecho el chocolate. La manteca de cacao también se encuentra como ingrediente en muchos productos, como productos de pastelería y cremas de masaje, que pueden ser veganos o no. La manteca de cacao también se conoce como aceite de teobroma; por tanto, si ves ese nombre en un producto, se trata del mismo ingrediente.
¿Es sana la manteca de cacao?
Es perfectamente razonable preguntarse si algo con «manteca» en su nombre es saludable. La manteca de cacao es perfectamente buena siempre que se consuma ocasionalmente en pequeñas cantidades. La manteca de cacao no contiene colesterol, ya que procede exclusivamente de una fuente vegetal, pero es grasa, y tiene muchas calorías. Consumirla en exceso puede provocar un aumento de peso y posiblemente otros problemas de salud relacionados con el peso. Mientras no lo comas a cucharadas, estarás bien.
¿Para qué puedo utilizar la manteca de cacao?
La manteca de cacao se encuentra a menudo como ingrediente en cremas tópicas, pero también puedes utilizar la manteca de cacao cruda por sí misma como crema tópica. También es un ingrediente excelente para la repostería vegana. Es muy estable, se mantiene sólida a temperatura ambiente y tiene un suave sabor y aroma a chocolate. Prueba a utilizar la manteca de cacao como sustituto de la mantequilla láctea al hornear para añadir riqueza y suavidad a tus delicias.
BENEFICIOS DE LA MANTECA DE CACAO
Tenemos que recalcarte lo útil que es realmente la manteca de cacao. Es tan polifacética, y cualquier cosa que tenga tantos beneficios tiene que ser buena para ti. Sin duda, es algo que debes aprovechar al máximo. Para empezar, la gente de todo el mundo ha utilizado la manteca durante miles de años. Eso por sí solo debería hacerte saber lo increíble que es. Echa un vistazo a algunos de sus beneficios a continuación:
PROTECCIÓN DE LA PIEL
La exposición al sol y la contaminación es perjudicial para la piel y, afortunadamente, la manteca de cacao ayuda a crear una barrera en la piel. Añade una capa adicional de hidratación que protege tu piel contra los elementos nocivos del medio ambiente.
ENVEJECIMIENTO
Así es. La manteca de cacao te ayuda a mantener un aspecto joven al reduciendo los signos del envejecimiento. La manteca contiene polifenoles que ayudan a promover la salud interna y externa.
SALUD DEL CORAZÓN
Lo creas o no, las grasas saturadas que proceden de fuentes vegetales ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El cacao es una sustancia dietética antiinflamatoria, que puede ayudar a prevenir el endurecimiento de tus arterias. También puede reducir tus probabilidades de sufrir un infarto de miocardio.
MEJORA LA INMUNIDAD
La manteca de cacao ayuda a mejorar tu equilibrio hormonal y tu salud cerebral, y también refuerza tu sistema inmunitario. Sus polifenoles vegetales aportan propiedades antioxidantes que combaten la inflamaciónla función cerebral y el cáncer.
Bueno, ahí lo tienes; ¡la manteca de cacao es una super sustancia! Esperemos que entiendas mejor por qué esta grasa saludable es tan útil y un alimento básico en las dietas veganas.
ALGUNOS DE NUESTROS PRODUCTOS FAVORITOS DE MANTECA DE CACAO
Ahora que tienes más información sobre los beneficios de la manteca de cacao, deberías sentirte más cómodo utilizándola. Puedes encontrarla en supermercados y tiendas de conveniencia, pero también está disponible en Internet. Aquí tienes algunas opciones totalmente naturales que nos encantan:
MANTEQUILLA DE CACAO HEALTHWORKS
- Esta manteca no contiene gluten, está llena de antioxidantes, contiene vitamina E y vitamina K, y es segura para los veganos.
- Es estupenda para utilizarla en diversos alimentos y añadirles riqueza. Úsala en tus batidos, postres, lociones y jabones.
- Úsalo como sustituto de los lácteos en galletas veganas, café y mucho más.
El producto está disponible en Amazon.
MANTECA DE CACAO ECOLÓGICA NUVIA
- Este producto está 100% certificado por la USDA y moldeado en obleas.
- Tiene un punto de fusión de 105 grados y es un maravilloso sustituto de la mantequilla láctea.
- Sin refinar y sin aditivos ni conservantes
Echa un vistazo a esta mantequilla aquí.
MANTECA DE CACAO SIN REFINAR
- Incluye un libro electrónico gratuito con 20 recetas caseras para el cuidado de la piel
- Perfecto para cremas hidratantes y mantecas corporales caseras
- Reduce estrías, erupciones y quemaduras
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MANTECA DE CACAO SALVAJE
- 100% orgánica, sin desodorizar y sin refinar
- Ideal para hacer chocolate, batidos y bálsamo labial
- Recolectada en pequeñas granjas con métodos naturales y artesanales
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RECETAS VEGANAS CON MANTECA DE CACAO
CHOCOLATE CASERO
El chocolate es irresistiblemente delicioso y es justo que los veganos puedan satisfacer sus antojos de dulce como todo el mundo. ¡Sólo necesitas unos pocos ingredientes para prepararlo!
INGREDIENTES
- ½ taza de manteca de cacao ecológica
- ½ taza de cacao ecológico crudo en polvo
- ½ taza de aceite de coco virgen
- ¼ a ½ taza de sirope de ágave (la cantidad que utilices depende de tu preferencia de dulzor)
INSTRUCCIONES
- Ralla la manteca de cacao y el aceite de coco en un cuenco (el contenido se derretirá más fácilmente si están rallados).
- Pon el bol con los trozos rallados en un bol más grande con agua caliente.
- Remueve los ingredientes hasta que tenga una textura cremosa.
- Vierte el cacao en polvo en la mezcla de aceite de coco y manteca de cacao. Sigue removiendo.
- A continuación, añade el sirope de ágave (si lo deseas, puedes omitir la adición de edulcorante).
- Comprueba el sabor y el dulzor del chocolate después del paso anterior.
- Vierte la mezcla en un molde o en una cubitera.
- Añade ingredientes como pasas o almendras para darle más sabor.
CAFÉ VEGANO
Si te encanta una reconfortante taza de café por la mañana, pero quieres mantenerte alejado del azúcar poco saludable, ¡esta receta es para ti!
INGREDIENTES
- Café
- Manteca de cacao ecológica
- Aceite de coco virgen extra
- Mantequilla de almendras o de anacardos
- Leche de avena (o tu leche no láctea favorita)
INSTRUCCIONES
- Calienta juntos la manteca de cacao, la manteca de almendras o anacardos y el aceite de coco.
- Vierte el café preparado y el resto del contenido en una batidora
- Mezcla el café hasta que tenga una textura espumosa y cremosa.
- Viértelo en una taza y ¡disfrútalo!
MANTECA CORPORAL CASERA DE CACAO
Este brebaje se puede utilizar de varias maneras. Puedes hacer un lote de crema hidratante para tu cuerpo o para fácil acceso mientras cocinas. ¡Echa un vistazo a lo versátil que es esta receta!
INGREDIENTES
- ¼ de taza de manteca de karité
- ½ taza de manteca de cacao
- ⅛ taza de aceite de almendras dulces
- ½ cucharadita de aceite de vitamina E
- 8 gotas de tu aceite esencial favorito
Si quieres utilizar esta receta en la cocina, haz algunos ajustes en esta lista. Sustituye todos los aceites por aceite de coco, y no utilices la manteca de karité. Si quieres añadir un poco de aceite de oliva o manteca de frutos secos, no dudes en hacerlo. Los ingredientes que utilices vendrán determinados por el uso que pienses darle a la manteca. Procedamos.
INSTRUCCIONES
- En una sartén, derrite la manteca de karité y la de cacao a fuego lento.
- Retírala del fuego y añade los aceites.
- Vierte el contenido en un recipiente hermético.
Coge esta mantequilla ya preparada cuando necesites hidratar tu piel o mientras te apresuras a preparar tu café vegano por la mañana.
RIESGOS POTENCIALES PARA LA SALUD DE LA MANTECA DE CACAO
Como has aprendido en este artículo, la manteca de cacao se considera una grasa, por lo que podrías dudar en añadirla a tu dieta. Pero si no estás seguro de si deberías cocinar con ella, hay otros factores que debes tener en cuenta. La manteca de cacao está compuesta de ácido oleico, que es un grasa monoinsaturada beneficiosa para el corazón. También contiene ácido esteárico y palmítico, que son formas de grasa saturada. Sin embargo, ninguno de ellos tiene mucho efecto sobre tu colesterol. Pero eso no significa que puedas comer mucho chocolate negro. En resumen, la manteca de cacao no es perjudicial para la salud, pero tiene muchas calorías. Así que si estás cuidando tu figura, cómela con moderación.
REFLEXIONES FINALES SOBRE LA MANTECA DE CACAO
Este artículo contiene mucha información sobre los beneficios de la manteca de cacao. Si eras escéptico sobre su uso, ¡esperamos que ahora te haya convencido! Si es así, ¿cómo piensas incorporar la manteca a tu dieta y estilo de vida?
