Ahumador casero es un restaurante vegano de barbacoa en Portland, Oregón, que elabora sus propios ahumados. carnes ahumadasque ellos llaman «shmeats». Hacía tiempo que teníamos ganas de probar Homegrown Smoker, y ahora que vivimos cerca, por fin nos hemos puesto a ello y no nos ha decepcionado. Sigue leyendo para saber qué comimos y qué nos pareció…
El bocadillo
Tras mirar fijamente el menú durante un breve instante, ambos exclamamos: «¡Voy a pedir el «Dagwood»!». Era obvio que a los dos nos apetecía el mismo bocadillo, así que decidimos dividirlo y pedir cada uno un plato de sopa aparte. El «Dagwood» es un sándwich de estilo submarino que consiste en «be-if» ahumado, «h-yam» de jengibre de arce, salami, queso Chao, pepinillos, cebollas, tomates, verduras, vinagre, aceite de oliva y remoulade servidos en una abundante baguette.
El sabor del bocadillo, sobre todo de los «shmeats», era de otro mundo. Sinceramente, fue uno de los mejores bocadillos que he comido en un restaurante o charcutería. Taryn también alabó el «Dagwood», y ambos confesamos sentir la tentación de comer otro a pesar de estar completamente llenos y satisfechos. Todos los componentes del bocadillo, desde el pan hasta la lechuga, eran de primera. Lo único que, en nuestra opinión, habría mejorado un poco el bocadillo es que estuviera ligeramente tostado; creemos firmemente que todos los bocadillos están mejor tostados. Dicho esto, el «Dagwood» era básicamente un bocadillo perfecto; uno que podría comer una y otra vez sin cansarme de él.
La sopa
Además del bocadillo, tomamos cada uno un cuenco de sopa de tomate. No puedo decir que la sopa estuviera tan buena como el bocadillo, pero aun así estaba buenísima. No era la típica sopa de tomate enlatada. Era una sopa casera con trozos, de sabor rico y cremoso. Era el acompañamiento perfecto, sobre todo en una tarde fría y lluviosa.
El escenario
El ambiente en Homegrown Smoker es tranquilo, informal y relajado. Es el tipo de lugar en el que te apetece leer un libro mientras te tomas tu descanso para comer. También es un sitio pequeño, así que si piensas ir con un grupo grande de gente, quizá quieras llamar con antelación.
El Precio
En total nos costó 16 $, que no está mal para dos personas, sobre todo teniendo en cuenta la calidad de la comida. En el pasado hemos gastado más que eso en dos burritos mediocres, así que el precio me pareció bastante razonable. Sin embargo, nos ahorramos bastante dinero compartiendo. Nuestro total habría sido casi el doble si cada uno hubiera cogido su propio bocadillo. Si quieres conseguir la mejor ganga, deberías ir con un amigo y compartir algunos platos.
El veredicto final
Por supuesto que recomendamos Homegrown Smoker. Si vives en el área metropolitana de Portland o estás de visita, deberías probarlo. Desplázate hacia abajo para ver más fotos de nuestro almuerzo allí.
