Hace poco nos pusimos en contacto con Baja Fresh para conocer sus opciones veganas. No es raro que los restaurantes mexicanos utilicen muchas grasas animales en su cocina, por lo que platos aparentemente veganos, como las alubias y el arroz, pueden contener de hecho ingredientes animales ocultos. Baja Fresh tuvo la amabilidad de respondernos y decirnos en qué platos del menú utilizan ingredientes animales. Puedes leer su respuesta a continuación.
Gracias por tomarte la molestia de ponerte en contacto con Baja Fresh. Lamentablemente, no ofrecemos un menú vegano aparte. Sin embargo, puedo proporcionarte la siguiente información.
No hay productos animales en la preparación de nuestro arroz o alubias; sin embargo, cuando emplatamos las alubias en algunos platos principales, se espolvorean con Queso Cotija. El Queso Cotija puede eliminarse si se solicita. Nuestra sopa de tortilla tiene una base de pollo. No utilizamos ningún otro tipo de caldo de pollo o ternera.
Las especificaciones de ingredientes del fabricante para el Queso Jack y el Queso Cheddar utilizados en nuestros restaurantes no contienen cuajo animal. El Queso Cotija utilizado en algunos de nuestros platos sí contiene cuajo animal, y puede eliminarse si se solicita.
Los siguientes platos del menú Baja Fresh contienen Huevos:
- Aderezo Ranchero
- Pescado empanado
- Salsa de pescado
- Mayonesa
Los siguientes platos del menú Baja Fresh contienen Leche/Suero:
- Crema agria
- Queso Jack, Cheddar y Cotija
- Aderezo Ranchero
- Pescado empanado
- Sopa de tortilla
- Salsa Crema
El siguiente plato del menú Baja Fresh contiene Mantequilla:
La información anterior se basa en fórmulas de productos estándar. Pueden producirse variaciones debido a diferencias en los proveedores, sustituciones de ingredientes, revisiones de recetas o montaje del producto en el restaurante.
Nuestros listados de ingredientes son facilitados por los fabricantes. Baja Fresh® Mexican Grill, sus franquiciados y empleados no asumen la responsabilidad de una sensibilidad o alergia particular a cualquier alimento proporcionado en nuestros restaurantes. Animamos a cualquier persona con sensibilidades alimentarias, alergias o necesidades dietéticas especiales a consultar con un profesional médico para obtener respuestas informadas en relación con sus sensibilidades específicas y los riesgos que conlleva comer fuera.Saludos,
Especialista en Relaciones con el Cliente
Baja Fresh® Mexican Grill
Si te ha gustado éste, puede que también te cautive el artículo titulado Opciones veganas en KFC 😉 .
