Cómo hacer pollo vegano desde cero
Si quieres ahorrar mucho dinero y tener más control sobre lo que entra en tu comida, puedes hacer tu propio pollo vegano casero desde cero. Es similar al pollo de imitación que puedes conseguir en un restaurante o comprar en el supermercado. El ingrediente principal que necesitarás es el gluten de trigo vital, que puedes comprar en Internet o encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de dietética. A partir de ahí, sólo es cuestión de añadir los sabores y especias adecuados.
Se trata de una receta de «pollo» multiusos que puedes utilizar para cualquier tipo de plato de pollo, como pollo frito, salteado, etc. La utilizamos el otro día para nuestra receta de curry rojo tailandés. También la utilizamos para hacer KFC vegano. Es muy parecida a la receta de seitán que utilizamos para hacer carne picada/salchicha vegana, la principal diferencia es cómo se condimenta. ¡Que aproveche!
https://www.youtube.com/watch?v=0Id00gHkRm8
Receta casera de pollo vegano
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de gluten de trigo vital
- 1 taza de caldo vegetal
- 1/3 taza de levadura nutricional
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
Instrucciones
- Calienta el horno a 350 grados;
- Mezcla el gluten de trigo, la levadura nutricional y las especias en un bol grande;
- En un bol aparte, mezcla los ingredientes húmedos.
- Añade los ingredientes húmedos a los secos y remueve hasta que se mezclen.
- Usa las manos para amasar la masa durante unos minutos.
- Forma la masa en 4 trozos del mismo tamaño parecidos a una pechuga de pollo o con la forma que quieras.
- Colócalos en una fuente apta para el horno con tapa y hornéalos durante 30 minutos por cada lado.
Notas
Si quieres un sabor más suave y neutro, utiliza agua en lugar de caldo de verduras.
Hemos recibido un par de comentarios de lectores que dicen que el seitán al horno está demasiado duro y/o seco para su gusto. Si te gusta una textura más blanda y húmeda, te sugerimos que añadas un poco de agua o caldo de verduras a la cazuela para mantenerlo húmedo en el horno, o que hiervas el seitán en lugar de hornearlo.
3.1
https://veganfoodlover.com/homemade-vegan-chicken-recipe/
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