La respuesta a la pregunta «¿son veganos los bagels?» es: la mayoría de las veces. Muchos panecillos, ya sean de panadería, de tienda de panecillos o de supermercado, son veganos; sin embargo, muchos no lo son, por lo que deberías comprobar la etiqueta de ingredientes antes de comprarlos. Los bagels normales suelen ser veganos, a menos que sean «bagels de huevo», pero cuando empiezas a adentrarte en la variedad de sabores, las probabilidades de que sean veganos empiezan a disminuir. Debes prestar atención a eso.
Ingredientes de los panecillos a tener en cuenta
Los ingredientes de origen animal más comunes en los bagels a los que debes prestar atención son los huevos y la leche. Puesto que estos ingredientes también son alérgenos comunes, estarán claramente etiquetados como tales en negrita en los envases, lo que facilita su detección. Uno de nuestros lectores preguntó una vez si la gente debía estar siempre atenta a L-cistinaun ingrediente que a veces procede de las plumas de las aves. Si los bagels en cuestión contienen L-cistina pero son kosher, entonces la L-cistina es de origen sintético y, por tanto, apta para veganos.
