Ingredientes Pastel de Papas Vegano
(Rinde para 5 pastelitos aprox.)
- 1.2kg de Papas
- Soja Texturizada
- 1 Cebolla
- 1 Morrón verde
- 1 Morrón Rojo
- 2 Huevos Orgánicos / Ecológicos
- 100 gr de aceitunas descarozadas
- Margarina
- Un molde de hamburguesas u objeto cilíndrico (se puede cortar una botella o un tupper chiquito)
Pasos a seguir para el relleno:
1) Hidratar la soja texturizada durante 20 minutos, escurrirla y
reservarla,
2) Saltear en una sartén con aceite de oliva la cebolla y los
morrones, cortados bien chiquitos. Agregar un poco de sal para que
larguen sus jugos.
3) Cuando haya transparentado la cebolla agregamos la soja
texturizada, un cucharada de oliva y cocinar un rato mas revolviendo
constantemente para que no se pegue la soja. Se puede agregar un
chorrito de Salsa de soja que le va a dar color y sabor asi como los
condimentos que te gusten
Para el puré de Papas:
1) Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas
2) Pisarlas hasta hacer un puré
3) Agregar un chorrito de oliva y 2 cucharadas de margarina vegetal
4) Condimentar
Para armar los pastelitos ponemos un piso de pure, el relleno, y otra
tapa de pure.
A comer !