Tofu con frijoles en salsa de tomate picante
El tofu es uno de mis ingredientes favoritos y lo repetiré hasta la saciedad. Aquí en forma de desayuno, acompañado de frijoles, lo que significa que hay mucha proteína en una porción de este plato. Y tomates, porque al tofu le gusta mucho su compañía. El conjunto está bien condimentado, porque me gusta picante. Es un plato vegano muy honesto, no contiene ningún ingrediente extraño, nada pretende ser carne o huevos ni nada. Todos estos ingredientes son baratos y están ampliamente disponibles, y al mismo tiempo es una comida abundante, sana y muy sabrosa sin nada que desear. Solo tofu, frijoles blancos, tomates, especias. Así es como puede comenzar su día. Y en serio, no requiere grandes habilidades culinarias ni mucho tiempo: 15 minutos y puedes comer.
Ingredientes:
- 1 paquete de tofu ahumado o en adobo de chile
- 1 lata de tomates en rodajas o una cartulina de passata
- 1 lata de frijoles blancos o simplemente puede usar frijoles listos para usar en salsa de chile enlatada
Especias:
- salsa tabasco u otra, sal, pimentón ahumado
- Además: pasta de tomate (si es necesario espesar la salsa) y sirope de arce o agave (si los tomates enlatados son agrios)
- Aceite
Preparación:
- Comience con tofu – caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregue el tofu cortado en rodajas bastante gruesas, fría por ambos lados hasta que esté dorado.
- Retire el tofu en un plato y mezcle los frijoles y los tomates o el passata en la sartén.
- Luego agregue: 1 cucharadita de pimentón ahumado y un poco de tabasco o chile en polvo. Calentar unos minutos hasta que espese la salsa o utilizar una cucharada de pasta de tomate.
- Pruebe si la salsa tiene un buen equilibrio; si es demasiado ácida, agregue una cucharadita de jarabe de arce, agregue sal al gusto y agregue más chile o tabasco si lo desea.
