Esta saludable bebida fermentada puede proporcionar beneficios similares a los del té verde y proteger contra afecciones como la diabetes y el cáncer. Descubre diversas razones para beber el te de kombucha propiedades y contraindicaciones.
La gente consume kombucha, un tipo de té fermentado, desde hace miles de años.
No sólo tiene los mismos beneficios para la salud que el té, sino que también es rico en probióticos beneficiosos.
El te de kombucha también contiene antioxidantes, puede eliminar las bacterias nocivas y puede ayudar a combatir varias enfermedades.
Aprende para que es bueno el te de kombucha, con esta completo artículo.
¿Qué es el té de kombucha?
El té de kombucha es una bebida fermentada a base de té, azúcar, bacterias y levadura. Para elaborar la bebida, las bacterias y la levadura deben crecer juntas para formar un cultivo. El cultivo se añade al azúcar y al té. A continuación, se deja fermentar la mezcla. El resultado final es un líquido que contiene vinagre, vitaminas del grupo B y muchos otros tipos de ácidos, incluidos los aminoácidos.
Si te preguntas para que es bueno el te de kombucha, ayuda a prevenir y tratar afecciones de salud, desde la tensión arterial hasta el cáncer. Los datos sobre el té de kombucha son limitados. Una pequeña cantidad de investigaciones sugiere que el té de kombucha puede aportar beneficios similares a los suplementos probióticos. Por ejemplo, algunas investigaciones sugieren que el té de kombucha puede favorecer la salud del sistema inmunitario y prevenir el estreñimiento.
8 principales beneficios de para que es bueno el te de kombucha
1. Es una fuente potencial de probióticos
Se cree que la kombucha es originaria de China o Japón.
Se elabora añadiendo cepas específicas de bacterias, levadura y azúcar al té negro o verde, y dejándolo fermentar durante una semana o más.
Durante este proceso, las bacterias y la levadura forman una película parecida a una seta en la superficie del líquido. Por eso la kombucha también se conoce como «té de setas».
Esta mancha es una colonia simbiótica viva de bacterias y levaduras, o una SCOBY, y puede utilizarse para fermentar nueva kombucha.
El proceso de fermentación produce ácido acético (también presente en el vinagre) y otros compuestos ácidos, trazas de alcohol y gases que lo hacen carbonatado.
En la mezcla también crece un gran número de bacterias. Aunque todavía no hay pruebas de los beneficios probióticos de la kombucha, contiene varias especies de bacterias lácticas que pueden tener una función probiótica.
Los probióticos proporcionan a tu intestino bacterias saludables y es una de las razones principales de para que es bueno el te de kombucha. Estas bacterias pueden mejorar muchos aspectos de la salud, como la digestión, la inflamación e incluso la pérdida de peso.
Por esta razón, añadir a tu dieta bebidas como la kombucha podría mejorar tu salud de muchas maneras.
Resumen
La kombucha es un tipo de té fermentado. Esto lo convierte en una buena fuente de probióticos, que tienen muchos beneficios para la salud.
2. Puede aportar los beneficios del té verde
El té verde es una de las bebidas más saludables del planeta.
Esto se debe a que el té verde contiene muchos compuestos bioactivos, como los polifenoles, que funcionan como potentes antioxidantes en el organismo.
La kombucha elaborada con té verde contiene muchos de los mismos compuestos vegetales y presumiblemente tiene algunos de los mismos beneficios.
Los estudios demuestran que beber té verde con regularidad o tomar suplementos que contengan extracto de té verde puede aumentar el número de calorías que quemas, reducir la grasa abdominal, mejorar los niveles de colesterol, ayudar a controlar el azúcar en sangre y mucho más.
Los estudios también demuestran que los bebedores de té verde tienen un menor riesgo de padecer cáncer de próstata, mama y colon.
Resumen
La kombucha elaborada con té verde puede ofrecer muchos de los mismos beneficios para la salud que el propio té verde, como la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre.
3. Contiene antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias que combaten los radicales libres, moléculas reactivas que pueden dañar tus células.
Muchos científicos creen que los antioxidantes procedentes de alimentos y bebidas son mejores para la salud que los suplementos antioxidantes.
La kombucha, especialmente cuando se prepara con té verde, parece tener efectos antioxidantes en el hígado.
Los estudios con ratas revelan sistemáticamente que beber kombucha regularmente reduce la toxicidad hepática causada por sustancias químicas tóxicas, a veces al menos en un 70%.
Aunque no existen estudios en humanos sobre este tema, parece un área de investigación prometedora para las personas con enfermedades hepáticas.
Resumen
La kombucha es rica en antioxidantes, y los estudios han demostrado que protege el hígado de las ratas frente a la toxicidad.
4. Puede matar bacterias
Una de las principales sustancias producidas durante la fermentación de la kombucha es el ácido acético, que también abunda en el vinagre.
Al igual que los polifenoles del té, el ácido acético puede matar muchos microorganismos potencialmente dañinos.
La kombucha elaborada con té negro o verde parece tener fuertes propiedades antibacterianas, sobre todo contra las bacterias causantes de infecciones y las levaduras del género Candida.
Estos efectos antimicrobianos suprimen el crecimiento de bacterias y levaduras indeseables, pero no afectan a las bacterias y levaduras beneficiosas y probióticas que intervienen en la fermentación de la kombucha.
No está clara la relevancia para la salud de estas propiedades antimicrobianas.
Resumen
La kombucha es rica en polifenoles de té y ácido acético, que han demostrado suprimir el crecimiento de bacterias y levaduras indeseables.
5. Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiacas
Las enfermedades cardiacas son la principal causa de muerte en el mundo.
Los estudios con ratas demuestran que la kombucha puede mejorar en gran medida dos marcadores de enfermedades cardiacas, el colesterol «malo» LDL y el colesterol «bueno» HDL, en tan sólo 30 días.
Y lo que es aún más importante, el té (especialmente el té verde) protege las partículas de colesterol LDL de la oxidación, que se cree que contribuye a las enfermedades cardiacas.
De hecho, los bebedores de té verde tienen hasta un 31% menos de riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas, un beneficio que también puede aplicarse a la kombucha.
Resumen
Se ha demostrado que la kombucha mejora los niveles de colesterol malo (LDL) y bueno (HDL) en ratas. También puede proteger contra las enfermedades cardiacas.
6. Puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2
La diabetes de tipo 2 afecta a más de 450 millones de personas en todo el mundo. Se caracteriza por niveles elevados de azúcar en sangre y resistencia a la insulina.
Un estudio en ratas diabéticas descubrió que la kombucha ralentizaba la digestión de los carbohidratos, lo que reducía los niveles de azúcar en sangre. El para que es bueno el te de kombucha incluye la función hepática y renal.
Es probable que la kombucha elaborada con té verde sea aún más beneficiosa, ya que se ha demostrado que el propio té verde reduce los niveles de azúcar en sangre.
De hecho, una revisión bibliográfica de casi 300.000 individuos descubrió que los bebedores de té verde tenían un riesgo un 18% menor de desarrollar diabetes.
Se necesitan más estudios en humanos para investigar los beneficios de la kombucha en el control del azúcar en sangre.
Resumen
La kombucha mejoró varios marcadores de la diabetes en ratas, incluidos los niveles de azúcar en sangre.
7. Puede ayudar a proteger contra el cáncer
El cáncer es una de las principales causas de muerte en el mundo. Se caracteriza por la mutación celular y el crecimiento incontrolado de las células.
En estudios de probeta, la kombucha ayudó a prevenir el crecimiento y la propagación de células cancerosas debido a su alta concentración de polifenoles y antioxidantes del té.
No se conoce bien cómo actúan las propiedades anticancerígenas de los polifenoles del té.
Sin embargo, se cree que los polifenoles bloquean la mutación genética y el crecimiento de las células cancerosas, al tiempo que promueven la muerte de las células cancerosas.
Por esta razón, no es sorprendente que los bebedores de té tengan muchas menos probabilidades de desarrollar diversos tipos de cáncer.
Sin embargo, no se ha confirmado si la kombucha tiene efectos anticancerígenos en las personas. Se necesitan más estudios.
Resumen
Los estudios en tubos de ensayo muestran que la kombucha puede suprimir el crecimiento de las células cancerosas. Se desconoce si beber kombucha tiene algún efecto sobre el riesgo de cáncer en las personas.
8. Es saludable cuando se hace correctamente
Otro para que es bueno el te de kombucha es que es rico en probióticos con muchos beneficios potenciales para la salud.
Puedes comprarlo en tiendas o prepararlo tú mismo en casa. Sin embargo, asegúrate de prepararlo adecuadamente.
La kombucha contaminada o fermentada en exceso puede causar graves problemas de salud e incluso la muerte. La kombucha casera también puede contener hasta un 3% de alcohol.
La opción más segura es comprar kombucha en una tienda o por Internet. Los productos comerciales son sabrosos y se consideran sin alcohol, ya que deben contener menos de un 0,5% de alcohol.
Sin embargo, comprueba los ingredientes e intenta evitar las marcas con alto contenido en azúcares añadidos.
Resumen
La kombucha mal preparada puede tener efectos perjudiciales para la salud. Una opción más segura es comprar kombucha embotellada en la tienda.
Conclusión sobre el te de kombucha propiedades y contraindicaciones
Mucha gente cree que les para que es bueno el te de kombucha es para tratar tipos de problemas crónicos de salud.
Sin embargo, los estudios en humanos sobre los efectos de la kombucha son escasos, y las pruebas de sus efectos sobre la salud son limitadas.
En cambio, existen numerosas pruebas de los beneficios del té y de los probióticos, ambos presentes en la kombucha.
Si pruebas la kombucha casera, asegúrate de prepararla adecuadamente. La kombucha contaminada puede causar más daños que beneficios.
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