Tofeta o feta con tofu
El queso griego ha tenido una impresionante carrera internacional. La versión original rara vez aterriza en las mesas polacas, la llamada queso tipo feta. Esta receta para un equivalente completamente vegetal está más cerca del original que los productos de las populares marcas lácteas polacas. Seriamente. No soy vegano, trato de hacer mi dieta lo más «basada en plantas» posible. Siempre había un queso feta griego original en mi mesa, así que sé de lo que estoy hablando. Tampoco me gusta el feta vegano, disponible recientemente incluso en Biedronka. Esta receta utiliza ingredientes realmente simples y accesibles, y se basa en tofu natural y simple. Solo hay una desventaja: debe esperar el efecto durante al menos unas horas (pero no tiene que hacer nada mientras tanto). Aquí tienes una receta para la segunda versión: una tofeta revolucionaria
Ingredientes:
- 1 paquete de tofu natural (puedes regalar dos)
- media taza de jugo de pepino en escabeche
- el jugo de un limón grande
- agua
- aceite de sabor neutro o aceite de oliva (para la capa superior)
Especias:
- 2-3 dientes de ajo (opcional)
- una ramita de romero fresco u otras hierbas frescas, por ejemplo, orégano (opcional)
- hierbas secas (opcional)
- ají (opcional)
- 2 cucharaditas de sal (al menos)
