Sopa de miso con tofu sedoso
La clásica sopa de miso japonesa es más bien una adición al plato principal. Sin embargo, es súper fácil de preparar, lleno de umami y carácter marino, saludable y bajo en calorías. Tenga en cuenta la pasta de miso: a menudo puede encontrar una con la adición de atún, así que lea los ingredientes. Para esta receta utilicé un delicado tofu sedoso, que con su característico sabor complementa a la perfección el resto de ingredientes. Las algas wakame también juegan un papel muy importante aquí: puedes encontrarlas en todas las sopas de miso originalmente japonesas, son un acento marino, pero también una adición muy valiosa. ¿Y mencioné que hacer esta sopa lleva menos de 10 minutos? Solo ventajas.
Ingredientes:
2 porciones
- aprox.600-700 ml de agua
- 1 cucharada de pasta de miso (colmada, en forma de corazón)
- 2-3 cucharadas de salsa de soja ligera
- Tofu sedoso – 200g
- Algas wakame – 1 cucharadita
- Para servir: aceite de sésamo y sésamo
Preparación:
- Hierve el agua en la olla.
- Coloque 1 cucharadita de wakame en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre él.
- Agregue la pasta de miso a la olla con agua y revuelva, asegúrese de que se disuelva.
- Agrega la salsa de soja a la sopa.
- Saque el tofu Silken del paquete, colóquelo suavemente en un plato, déjelo reposar un rato para que se escurra el exceso de agua.
- Ponga las algas junto con el agua en la olla con sopa de miso.
- Servir: trocear el tofu y colocarlo suavemente en un bol, verter sobre la sopa de miso, puedes agregar 1 cucharada de aceite de sésamo y ajonjolí tostado.
- Si quieres un plato más abundante, puedes agregar fideos soba, udon o ramen.
