Cortita y al pie, una ensalada riquísima y super fresca, para acompañar el calorcito exterior y aumentar el calorcito interior!
Índice
Ingredientes:
- Porotos Negros
- Palta
- Cebolla colorada
- Morrón rojo
- Ciboulette (ó cebolla de verdeo)
- Cilantro
- Jengibre
- Sal marina y pimienta
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Ají picante (opcional)
Paso a paso:
1) Dejar los porotos en remojo durante la noche. Al otro día hervirlos hasta que estén tiernos, 1 hora aproximadamente. Colar y reservar en un boul.
2) Cortar la cebolla colorada y el morrón en trozos pequeños, pero no demasiado. Lo ideal es pensar en un tamaño agradable para un bocado. Cortar el cilantro y la ciboulette bien chiquitos. Agregar todo a los porotos y mezclar.
3) Antes de servir agregar la palta cortada en cubitos y rallar Jengibre fresco.
4) Condimentar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Si te gusta podés agregarle un ají picante. A comer!