Seguimos explorando el universo del Tofu, esta vez con unas hamburguesas riquísimas, livianas y cósmicas.
INGREDIENTES:
(Para 8/10 hamburguesas aprox.)
- 350 gr de Tofu
- Media taza de avena instantanea en copos
- 1 cebolla
- 1 Morrón rojo
- 1 rama de Apio
- 1 Zanahoria
- Perejil fresco
- Condimentos: Sal marina, pimienta, pimenton, provenzal y comino
PASO A PASO:
1) Cortar la cebolla, el morón y el apio bien chiquitos. Rayar la zanahoria bien finita y saltear todo en una sartén con aceite de oliva. Reservar en un boul.
2) Desgranamos el tofu, se puede hacer sin demasiado esfuerzo con la mano y un cuchillo o sino directo en la licuadora o procesadora.
3) Mezclar las verduras salteadas, el Tofu y la avena hasta formar una suerte de pasta
4) Formar las hamburguesas con la ayuda de un molde o con la mano y un poco de paciencia!
5) Saltear las hamburguesas en una sartén o plancha hasta que estén doradas. (TIP: Lo mejor es hacerlas bien finitas así quedan más crocantes!)
6) A comer!