Otra mayonesa cósmica, suave y con el toque único del hinojo, ideal para acompañar carnes vegetales!
Índice
Que necesitamos?
- 1 Hinojo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 Chorrito de agua
- Sal Marina a gusto
- Ajo en polvo
- Semillas de amapola (opcional)
Paso a paso:
1) Cortar el hinojo (se descarta la parte verde y la primera capaz si es necesario.) en rodajas finas y cocer al vapor el hinojo hasta que esté tierno. (30 minutos aprox.)
2) Licuar el hinojo junto al resto de los ingredientes. Se pueden agregar aceitunas o alcaparras. Agregar el agua muy de a poquito hasta lograr la textura deseada.
3) Llevar a la heladera y servir bien frio!
(Recomiendo no hacer demasiada cantidad, sino más bien para usar en el momento, o al otro día para mantener todo el sabor.)
