No tenés ganas de cocinar? Querés comer liviano? Compraste zanahorias como para alimentar a un ejercito de conejos? Esta sopa cósmica, además de riquísima y desintoxicante, se hace sola. No hay excusas! Y cuando alfoje el calor también se puede hacer caliente (sin cocción), queda genial!
Ingredientes:
(rinde 3 porciones aprox.)
- 3 zanahorias medianas
- 1 cda. de Jengibre fresco
- 1 cda. de Curry en polvo
- 1 cda. de Coco rallado
- 1 cda. de Mostaza
- 1 diente de Ajo
- 2 cdas. de Aceite de Oliva
- Sal marina, pimienta y pimentón ahumado
- Perejil
- Agua
Procedimiento:
1) Cortar la zanahoria en rodajas chicas y luego en cuartos. Agregar a la licuadora junto con el resto de los ingredientes, menos el pimentón, y el perejil.
2) Agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes. También se puede hacer caliente y queda increible, en ese caso utilizá agua caliente, pero no hirviendo.
3) Licuar hasta lograr la textura deaseada. Si queda grumosa agregar un poquito más de agua. Llevar a la heladera 1 hora.
4) Decorar con pimentón ahumado, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. A comer!