Asi es, llegaron los Tacos cósmicos, veganos e integrales! Olvidate de las rapidítas para siempre! De yapa, podés usar la receta para hacer canelones, creppes, wraps o lo que se te ocurra!
Ingredientes:
(para 4 tacos)
Para la masa:
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- 1 taza de Harina integral
- 1 taza de Agua
- 3/4 taza de Leche de avena
- Aceite de Oliva
- Sal marina y condimentos
Para el relleno:
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- Soja texturizada
- Tomate
- Lechuga
- Cebolla morada
- Palta
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Paso a paso:
1) En un boul mezclamos la harina, la leche de avena (ver receta debajo), el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y condimentos a gusto. Batimos bien hasta formar una crema liquida sin grumos.
2) Calentar una sartén con aceite de oliva y con la ayuda de un cucharon verter un poco de la mezcla hasta cubrir la sartén con una fina capa. Ir despegando los bordes con una espátula y al ratito darlo vuelta con la conocida maniobra aérea.
3) Cuando estén dorados y crujientes retirar del fuego y rellenar. A comer!
Para la soja texturizada del relleno:
1) Hidratar la soja durante 20 minutos. Colar y exprimir bien todo el liquido.
2) Saltearla en una sartén con un chorro de salsa de soja y 3 cucharadas de barbacoa. Revolver bien y condimentar a gusto.
Para la leche de avena:
Licuar 1/2 taza de avena con 1 taza de agua y filtrar con un tamiz o una media. Debe quedar con una textura levemente espesa.
Tip cósmico: Cortá la cebolla morada bien chiquita y dejala macerar un rato en limón y aceite de oliva.
